Ľuboš Kružic, Stupavar: Robte biznis poctivo, zákazníci to ocenia

Váš biznis príbeh začal pomerne spontánne, prečo ste sa rozhodli podnikať?

Sme partička milovníkov piva, vždy sme radi chodili po prevádzkach testovať miestne špeciály. Postupne nám to začalo ťažiť peňaženky a tak sme sa rozhodli, že si skúsime pivo variť sami. Som umelecký kováč, variť sme začali u nás v dielni, resp. kde sa len dalo. Vtedy ešte neexistoval dnešný luxus, že si na nete vyklikáte výbavu na domáce varenie a o deň ju máte doma. Museli sme sa vynájsť, kúpili sme vyradený 100 litrový kotol zo školskej jedálne a postavili chladiče. Najprv sme varili pre seba a kamošov, až sme sa dostali na 200 litrov týždenne a stále im bolo málo (smiech). A to začalo stáť veľa času a dosť peňazí, čo bol pre nás zlom. Rozhodli sme sa, že do toho ideme naplno.

Aké boli vaše začiatky v podnikaní? 

Nás to hlavne bavilo, mali sme už svoje vlastné receptúry a vybudovanú komunitu, ktorá čakala, kedy to konečne celé spustíme. Začali sa o nás zaujímať aj okolité krčmy, takže keď sme sa presťahovali do výrobne a navarili prvé várky, predávalo sa jedna radosť. A to nám, našťastie, trvá dodnes. Nikdy sme sa nespoliehali na platenú reklamu, od začiatku sme vsadili na poctivú prácu a „normálnosť“, proste na nič sa nehrať a vtedy nie je o čom.

Čo považujete za svoj najväčší úspech?

Že sa nám koníček stal prácou a máme priazeň ľudí. Svojho času sme organizovali rôzne podujatia, mali sme tu dni otvorených dverí pre 3-tisíc ľudí, založili sme pivný festival, robili sme akcie s rôznymi kapelami. Sme súčasťou miestnej komunity a teší nás, že keď niekomu príde návšteva, môže sa pochváliť kvalitným lokálnym produktom.

Ľuboš Kružic s našim obchodným manažérom Petrom Šišovičom

Kto sú vaši zákazníci? Spomínate si na nejakú veselú príhodu, prípadne nezvyčajnú požiadavku od zákazníka?

Naši zákazníci sú všetci milovníci kvalitného piva, máme stálu klientelu, ktorá za nami dobehne nakúpiť a pokecať. Dodávame tiež do niekoľkých gastroprevádzok prevažne po západnom Slovensku. Čo sa týka veselých príhod, našlo by sa hneď niekoľko, ale nie všetky môžeme zverejniť (smiech). Ešte počas karantény sme zažili niekoľko úsmevných príhod, napríklad, ako náš zákazník spustil z vyššieho poschodia paneláku lano s priviazanou bedničkou, do ktorej mal kolega naložiť pivá. Poctivo si ich vytiahol až hore, pár susedám cestou poklopal po oknách. 

Riadite sa pri podnikaní nejakým pravidlom?

Aby nás to hlavne bavilo a nemuseli sme robiť niečo, do čoho sa nám nechce. Všetko si robíme po svojom, na začiatku nám dokonca veštili, že do roka skončíme. Ale naši zákazníci cítia, že to robíme poctivo a vážia si to. Takže pre nás je dôležité, aby im naďalej chutilo naše pivko a nám chutila naša práca.

Čo vás odlišuje od konkurencie?

My si konkurenciu nevšímame, o naše produkty je záujem a to jediné nás zaujíma. S viacerými pivovarmi sa kamošíme a navzájom sa podporujeme, takže medzi sebou nemáme žiadnu rivalitu ani konkurenčný boj. Sám chcem, aby sme mali na trhu kvalitnú ponuku, takže ja im všetkým úprimne držím palce. 

Z výroby do sudov a fľašiek 

Ako ste sa dozvedeli o Besteron a v čom vidíte prínos pre vás a vašich zákazníkov?

Spolupracujeme už dlho a vždy sme boli spokojní, máte super zákaznícky servis a obchodný tím. Cítime záujem a to je dôležité. Nedávno sme kúpili dva terminály a aktuálne ich testujeme, ale zatiaľ môžeme zhodnotiť, že sa s nimi pracuje super. Tešíme sa, že s nimi môžeme vybehnúť aj mimo prevádzky, napríklad na festivaly a neriešiť problémy s bezhotovostnými platbami.

Aké máte novinky a aké sú vaše plány do budúcna?

Pred covidom sme mali množstvo plánov, ale pandémia nám ukázala, že nám aktuálne stačí to, čo máme a sme za to vďační. Podarilo sa nám množstvo úspechov a získali sme viacero ocenení, mali sme a aj stále máme svoje prevádzky. Uvidíme, čo prinesie budúcnosť, ale momentálne je pre nás najdôležitejšie udržať nastavený štandard a nepoľaviť.

Ďakujeme za skvelú prehliadku pivovaru a neškrobený rozhovor. Želáme množstvo úspechov a aby vám to stále tak perfektne varilo! Sledujte Stupavar a aktuálnu ponuku na ich webstránke a facebooku.

Ak aj vy chcete podnikať BESTarostne, kontaktujte náš sales tím.