Jaroslav Honzajk, Steakgrill: Nebojte sa inovatívnych nápadov

Prečo ste sa rozhodli podnikať?

Predstavte si krásny letný večer, kedy sa stretnú priatelia, rozrobí sa oheň a začnú sa grilovať steaky. K tomu si dáte pivko alebo svoj obľúbený nápoj. 🙂 Po množstve akcií s ražnením a grilovaním všemožného i nemožného, ​​kde som mal možnosť stretnúť veľa spokojných jedákov a mäsožrútov som si uvedomil, že práca s ohňom a dymom ma neskutočne baví. A práve v ten správny čas sa objavil voľný priestor - bývalý motorest na hlavnej ceste E55. Presne taký moment bol impulzom na založenie reštaurácie.

Aké boli vaše začiatky v podnikaní? 

Pri otvorení našej novej reštaurácie sme sa stretávali s počiatočným nedorozumením hostí. Inovatívny koncept, ktorý zahŕňa prechod od hotových jedál k medzinárodnému menu a pokrmom pripraveným na objednávku z čerstvých ingrediencií, vyžadoval určitý čas na adaptáciu. Hostí si však pomerne rýchlo chytilo čaro kvality a začali sa k nám čoraz častejšie vracať.

Ponuka jedál a prevádzka Steakgrill

Čo považujete za svoj najväčší úspech?

Som hrdý na to, že som vdýchol život do úžasného konceptu Steakgrill a teraz sa tešíme každodenným návštevám spokojných hostí! Mať plnú reštauráciu ľudí, ktorým chutí a radi nás opätovne navštevujú je ten najlepší pocit úspechu, ktorý som kedy zažil. Nebojte sa investovať energiu do inovatívnych nápadov. Ak svojmu vysnívanému konceptu veríte a vidíte v ňom zmysel, nenechajte ho zapadnúť prachom.

Kto sú vaši zákazníci? Spomínate si na nejakú veselú príhodu, prípadne nezvyčajnú požiadavku od zákazníka?

Našich ideálnych zákazníkov vidíme vo verejnosti – milovníkov mäsa, rodiny i jednotlivcov hľadajúcich miesto, kde si môžu pochutnať na prvotriednom jedle v priateľskom prostredí. Veselé príhody máme na každodennom poriadku, máme skvelý tím ľudí, s ktorými je nonstop zábava a práca hrou. Nezvyčajné požiadavky od zákazníkov sa nájdu vždy, ale my sa im snažíme vyjsť v ústrety 🙂.

Máte v podnikaní nejaký vzor? Riadite sa pri podnikaní nejakým pravidlom?

Kto mi ukázal cestu vo svete gastronómie? Bez váhania - Michael Dobromila Klíma! Expertov jeho kalibru možno spočítať na prstoch jednej ruky. Stretnúť sa s Mikom a mať ho ako mentora po dobu 6 rokov bolo neuveriteľným šťastím. On stojí za celým týmto konceptom! Hoci už s nami nie je, som si istý, že sa na nás zhora pozerá a je spokojný s tým, čo sme spoločne dokázali. A či sa riadim nejakým pravidlom? Samozrejme. Máme vypracovaný koncept Steakgrill do najmenšieho detailu a cez to vlak nejde.

Čo vás odlišuje od konkurencie?

Už od roku 2005 prinášame unikátny zážitok, ktorý sa nachádza niekde medzi svetom rýchleho občerstvenia a sofistikovaných (drahých) reštaurácií. Naše heslo znie: dajte ľuďom čo chcú a čo im za ich peniaze patrí.

Ako ste sa dozvedeli o Besteron a v čom vidíte prínos pre vás a vašich zákazníkov?

Besteron je partner nášho pokladničného systému Vectron, takže vďaka ich spolupráci sme sa dostali aj k zaujímavej ponuke platobných terminálov. Prínos pre našich zákazníkov je jasný – rýchla a spoľahlivá platba za služby, ktoré ponúkame.

Aké máte novinky a aké sú vaše plány do budúcna?

Chystáme niečo veľké: Steakgrill 2 v Kralupoch! Naša nová reštaurácia bude obrovská, bude mať kapacitu 250 ľudí, vonkajšiu terasu pre 100 hostí, bowlingovú dráhu a samozrejme to najlepšie pivo od Pilsner Urquell a ďalších pivovarov. Už cez rok na tom usilovne pracujeme a možno budú nasledovať aj ďalšie pobočky!

Nová prevádzka Steakgrill v Kralupoch

Ďakujeme za príjemný rozhovor plný pozitívnej energie a už teraz sa tešíme na otvorenie novej prevádzky. Perfektné jedlo, najlepšie pivo a k tomu bowling - skvelé páni, len tak ďalej! Pozrite si ponuku Steakgrill na steakgrill.cz a sledujte ich novinky na facebooku a instagrame. Recenzie na Steakgrill nájdete na tripadvisore. 

Ak aj vy chcete podnikať BESTarostne, kontaktujte náš sales tím.